طراحی وب سایت

... وی آب آشامیدنی آلوده و غذاهای آلوده مانند لبنیات و سبزیجات را مهم ترین منابع شایع بیماری عنوان کرد ... وی با بیان اینکه انتقال عامل بیماری زا ممکن است در اثر تماس مستقیم با بیمار و یا تماس غیر مستقیم از راه مصرف مواد غذایی و یا نوشیدن آب آلوده انجام شود،تاکید کرد: حاملین در دوران نقاهت، حاملین سالم و کسانی که دوران نهفتگی بیماری را می گذرانند نقش عمده ای در انتشار بیماری دارند و مگس نیز با نشستن بر مدفوع بیماران می تواند به صورت مکانیکی سبب آلودگی مواد غذایی شود ... دکتر عشرتی در پایان استفاده از آب آشامیدنی سالم، خود داری از خوردن غذاهای دریایی پخته نشده ، سبزیجات و میوه جات ضد عفونی نشده، استفاده از شیر و فراورده های لبنی پاستوریزه، رعایت موازین بهداشت فردی از جمله شستشوی مرتب دست ها با آب و صابون، استحمام با آب تمیز، دفع فضولات انسانی به نحو مطمئن و ضد عفونی کردن اطاق و البسه مورد استفاده بیمار را از مهم ترین راه های پیشگیری از این بیماری عنوان کرد ادامه ...
   منبع : وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی     تاریخ : 29   شهریور   1390    شاخه : غذا و سلامتی

... عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی گفت: غذاهای بیرون از خانه و آلودگی دست کودکان مهمترین عامل انتقال میکروب به بدن و بروز اسهال و استفراغ کودکان است ... سنایی افزود: تماس دست آلوده کودکان با دهان، بیشتر و سریع تر میکروب را وارد بدن می کند، این مسئله به این دلیل است که میکروب ها از طریق مخاط دهان وارد خون می شوند؛ توصیه می شود شستن مرتب دست ها به کودکان آموزش داده شود ... * غذاهای بیرون از منزل بیماری زاست وی مصرف غذاهای آلوده را یکی دیگر از عوامل بروز اسهال و استفراغ در کودکان دانست و بیان کرد: استفاده از غذاهای بیرون از منزل، از دیگر عوامل ابتلاء به بیماری اسهال و استفراغ به شمار می رود ادامه ...
   منبع : سلامت نيوز     تاریخ : 8   تیر   1390    شاخه : تغذیه کودک

... دکتر محسن دانش با تاکید بر تاثیرات منفی استفاده از ضایعات کارخانه های بیسکوئیت سازی و نان خشک های کپک زده در برخی دامداری ها، گفت: به طور قطع توکسین هایی که در این منابع خوراکی وجود دارند از طریق خوراک دام به آنها منتقل شده و در نتیجه شیر و گوشت این دام ها نیز آلوده خواهد شد ... وی با بیان اینکه گوشت آلوده دام ها که از نان خشک های کپک زده استفاده کرده اند باعث به خطر افتادن سلامت افراد می شود، ادامه داد: میزان آنتی بیوتیکها یکی از شاخص هایی که توسط سازمان دامپزشکی در گوشت و شیر دام ها مورد بررسی قرار می گیرد و چنانچه این شیرها دارای آنتی بیوتیک باشند کارخانه های شیر آن را تحویل نمی گیرند چراکه این توکسین ها از طریق فرآورده های شیر نیز به انسان منتقل شده و در بدن انسان به عنوان باقی مانده سموم تجمع می کنند ... این متخصص علوم دامی تصریح کرد: در حال حاضر بیشتر از نان خشک های کپک زده از طریق غذاهای آلوده ای که انسان ها تغذیه می کنند آفلاتوکسین ها به بدن افراد وارد شده و آسیب می زنند چراکه بطور مثال دان های مورد نیاز کشور که وارد می شود داخل و بیرون انبارها آلوده و سپس استفاده می شود که همین موضوع باعث انتقال توکسین ها می شود ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 9   آذر   1389    شاخه : حبوبات و غلات

... خطر ابتلای جنین به عفونت از طریق غذاها، در طی بارداری اندک است اما بالاخره در هر حال باید از غذاهای بالقوه پرخطر آگاه بود و از آنها اجتناب کرد ... توکسوپلاسموز: این عفونت می تواند برای جنین خطرناک باشد، این بیماری از طریق کیست هایی که در انگل مدفوع گربه های آلوده وجود دارند، از طریق دست زدن به گربه یا فضولات گربه، میوه ها و سبزیجات آلوده به این کیست ها یا خوردن گوشت حیواناتی که با غذاهای آلوده به این کیست ها تغذیه شده اند، منتقل می شود ... زنان باردار باید از مصرف غذاهای دریایی خام از قبیل سوشی و صدف خودداری نمایند زیرا خطر انتقال هپاتیت و انگل های روده ای در این موارد وجود دارد ادامه ...
   منبع : هفته نامه سلامت     تاریخ : 16   شهریور   1389    شاخه : غذا و سلامتی

... برای همین در مشاهده معمولی هم نمی توان به این نتیجه رسید که شیر با این ماده سمی آلوده شده است یا نه ... به عقیده وی در شرکت های تولید کننده شیر برای تشخیص این ماده قبل از چرخه تولید شیر با روش های تشخیصی به وجود آفلاتوکسین پی می برند و درصورت آلوده بودن شیر، آن را از چرخه مصرف حذف می کنند ... ولی اگر این تشخیص صورت نگیرد می تواند در روند تولید شیر، بقیه شیر را نیز آلوده کند؛ به طوری که با پاستوریزاسیون و استریلیزاسیون نیز از بین نخواهد رفت ... آفلاتوکسین در فهرست عوامل سرطان زا در بعضی از کشورهای جهان مانند تایوان ، اوگاندا و هندوستان مواردی از بروز آفلاتوکسیکوزیس انسانی در اثر مصرف غذاهای آلوده، گزارش شده است اما در کشورهای پیشرفته به دلیل وجود سیستم های کنترلی دقیق، فروش مواد غذایی آلوده ممنوع بوده و بیماری به ندرت مشاهده می شود ادامه ...
   منبع : همشهری آنلاین     تاریخ : 11   دی   1388    شاخه : فراورده های لبنی